Knoblauch und Zwiebel hacken und in Butter anschwitzen.
Den Reis hinzugeben und andünsten bis dieser glasig wird.
2
Salzen, Tomaten würfeln und mit dem Weißwein hinzufügen.
3
Wenn dieser verdampft ist, Fond angießen bis der Reis bedeckt ist. Ungefähr für 25 Minuten unter rühren garen und immer Fond nachgießen bis die ganze Flüssigkeit verbraucht ist.
4
Den Parmesan im Anschluss unterheben, mit Pfeffer, Chiliflocken und Salz würzen.
Mit Burrata und Basilikum garnieren.
