Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen. Kartoffeln und Karotten schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
2
Kartoffel- und Karottenstücke in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und ca. 8–10 Minuten vorkochen. In den letzten 2–3 Minuten Erbsen dazugeben.
3
Wasser abgießen, Schmelzkäse hinzufügen und gründlich verrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und sich um das Gemüse gelegt hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Das cremig gemischte Gemüse in eine Auflaufform füllen, gleichmäßig verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
5
Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 15–20 Minuten überbacken.
